旬の野菜を美味しく食べる♡【れんこん餃子】ヘルシーおかず！
投稿日2022/10/09
更新日2022/10/09
調理時間15分
餃子の皮の変わりに れんこんを使って旬のお野菜が 美味しくいただける餃子です🥟✨ こんがり蒸し焼きにした れんこん餃子はシャキシャキの 食感がやみつきで、パクパクと 箸が止まらない美味しさです❣️ 食物繊維もたっぷりとれて ヘルシーでとっても美味しいので ぜひお試しください(^^)👍🏻 ̖́-
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- れんこん150g
- ニラ1/2束
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1
- A味噌、醤油各小さじ2
- A生姜、にんにく各チューブ小さじ1
- Aみりん、片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
★お好みでポン酢をつけてお召し上がりください♪ ★半端に余ったれんこんは刻んで具に入れると無駄になりません◎ ★大きめのれんこんを選ぶと具を挟みやすいです◎ ★れんこんが割れやすいのでできるだけ薄くスライスしてください◎割れた場合も肉だねに軽く抑えて付けると良いです♪
- 1
れんこんはスライサーで薄くスライスして酢水にさらす。 ニラは5mm幅に切る。
- 2
ポリ袋に豚ひき肉、ニラ、A 味噌、醤油各小さじ2、生姜、にんにく各チューブ小さじ1、みりん、片栗粉大さじ1を加え混ぜ合わせる。
- 3
水気を拭き取ったれんこんに片栗粉をまぶし、②の肉だねを乗せ、折りたたむ。
- 4
フライパンにごま油をひき、③を並べて中火にかける。 焼き色が付いたら返し､水30ml(分量外)を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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質問
作ってみた!
磯野藻屑源素太皆2023/08/01 21:24
包むのが手間だったのてわ、フライパンにレンコン敷いて粉かけて、お肉乗せて粉かけて、レンコン被せのサンドにしましたが、ひっくり返しもうまく行きました。 味付けが決まってて、タレなしで美味しく食べられましたー！- 474967
2023/02/27 10:12
はじめまして。 作ってみたいのですがこちらはれんこんの皮は剥いた方がよろしいでしょうか？ 
myucahn2022/10/11 21:02
れんこんが少し小さかった為か、折りたたんでレンコンが剥がれる為、両方で挟んで焼いてみました。そのまま食べても大変美味しかったです。
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「れんこん」の基礎
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
