洗い物も減らせる♪ヘルシー甘辛鶏つくね丼
投稿日2022/08/01
更新日2022/08/01
調理時間15分(卵の加熱時間は除く)
ボリュームはあるけれど、ヘルシーに楽しめる「つくね丼」です。 食材の混ぜ込み～焼く工程を、フライパンで済ませることで洗い物もラクに♪ 丼ものも、使う食器が少なくて済むので、全体の洗い物も減らせます。 疲れてるけど、ちゃんとしたご飯を食べたいときにもピッタリです！ 『つくね』だけ楽しむのも、ありです！
材料2人分（大人2人分）
- ごはん480g(炊いたもの)
- 鶏ひき肉150g
- きぬ豆腐150g(充てん豆腐が使いやすいです。)
- 長ねぎ1/2本
- A片栗粉大さじ2
- Aパン粉大さじ1
- Aしょうが（チューブ)4㎝
- A塩コショウ少々
- Aマヨネーズ大さじ1
- B酒・みりん各 大さじ1
- B醤油大さじ2
- B砂糖小さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
♦お好みや余力によって、しそや半熟卵をトッピングすると一層楽しめます。 ♦卵をレンジ加熱する場合は、40秒から様子を見てください。 （4個以上なら、鍋で半熟卵作った方が工程が楽です。） →沸騰したお湯に、冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて時折混ぜ、6分ほどで氷水に付ける。 ♦濃い味がお好みの方は、【B】の調味料を1.5～2倍に調整してみてください。
- 準
ごはんを炊いておいてください。
- 1
長ねぎをみじん切りして、フライパンの中で鶏ひき肉・きぬ豆腐・A 片栗粉大さじ2、パン粉大さじ1、しょうが（チューブ)4㎝、塩コショウ少々、マヨネーズ大さじ1と混ぜ、6等分して小判型に丸める。
- 2
丸めたタネをフライパンに並べ、サラダ油を回し入れて中火で焼く。
- 3
上下を返して蓋をして火を通したら、B 酒・みりん各 大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ2を加えてからめ、ごはんの上に盛り付ける。
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こじゆか
10歳と7歳の子どものママです。 自身の子育て挫折経験から、子育て家庭中心の家事をサポートする仕事に。 家事代行では、のべ6000食の献立＆レシピ管理を経験。 「忙しくて、イライラしちゃうのなんとかしたい！」 「大切な人においしい！って喜んで欲しい！」 「自分の時間だって、大切にしたい！」 こんな気持ちをもった経験がある方に 料理・レシピを通じて、 自分が「本当にありたい姿」を手に入れて欲しい！ 伴走しながら、エールを送れたら嬉しいです♪ ラクなのに、 ・ちゃんと仕上がる料理 ・バランスが取りやすいレシピ ・大切な人も喜んでくれる食卓 を一緒に作れるように、発信をしていきます。 手に入れやすく、家庭によくある食材で再現しやすいレシピを大切にしています。