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お弁当のごはんに”鶏の照り焼きつくね丼”

20

2020.03.25

分類主食

調理時間: 20分

ID387968

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

甘辛ダレが絡んだ絶品☆丼弁当♪
青じそを下にひくことで風味がUPし、お弁当の防腐効果も期待できます◎

ご飯が進む ご飯に合う どんぶり ネギ ご飯もの にんにく 紫蘇 シニア 鶏もも肉 ごはん ひき肉 弁当 生姜 お弁当 子供

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材料2人分
鶏もも肉(親子丼用) 100g
A
鶏ひき肉 200g
A
すりおろし生姜 小さじ1
A
にんにく(チューブ) 小さじ1/4
A
少々
A
片栗粉 大さじ1
きざみねぎ 20g
B
さとう、みりん 各大さじ1
B
しょうゆ、酒 各大さじ2
青じそ 10枚
オリーブオイル 小さじ1
温かいごはん 250g*2(1人分=250g)
作り方
Point!
・つくねの大きさをあまり大きくしすぎると火の通りが悪くなるので、大さじ1程度が目安。
  1. B

    さとう、みりん 各大さじ1、しょうゆ、酒 各大さじ2

    を合わせる。

    青じそを千切りにする。

    温かいごはんをお弁当箱によそって冷ます。
  2. A

    鶏ひき肉 200g、すりおろし生姜 小さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1/4、塩 少々、片栗粉 大さじ1

    をよく混ぜ、粘りが出たらきざみねぎを加えて更によく混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、2のつくねをスプーンですくって並べる。
    鶏もも肉(親子丼用)も並べて、中火にかける。
  4. つくねの形をととのえながら両面焼き色がつくまで焼く。
    火が通ったらB

    さとう、みりん 各大さじ1、しょうゆ、酒 各大さじ2

    を加え、照りが出るまで絡めながら焼き、お皿に取り出して冷ます。
  5. ごはんの上に青じそを広げ、冷ました鶏もも肉とつくねをのせる。
2 25
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