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食欲UP☆ねぎ塩つくね丼

20

2020.09.07

分類主食

調理時間: 20分

ID396271

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ツヤのある照り感と、素朴な味わいが食欲そそる!
シンプルな味付けでパクパク食べやすい塩つくね丼☆
紅生姜や七味との相性も良く、絶妙なハーモニー◎

冷めても美味しく、お弁当や休日ランチにも好評です♪

どんぶり フライパン 鶏ひき肉 紅生姜 ネギ 時短 シニア 簡単レシピ 和風 鶏料理 つくね フライパン お弁当 鶏ももひき肉 子供 簡単 和食 味醂 ご飯もの ひき肉 ごはん 七味唐辛子 鶏肉料理 おつまみ 鶏つくね ごま油

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材料2人分(12個分)
A
鶏ももひき肉 250g
A
きざみねぎ 15g
A
片栗粉 大さじ2
A
さとう、鶏がらスープのもと(顆粒) 各小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1
青じそ 10枚
温かいごはん 250g×2(1人分=250g)
B
鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1
B
みりん 大さじ2
ごま油 小さじ1
紅生姜 適量
七味唐辛子 少々
作り方
Point!
・鶏ひき肉は粘りが出て白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
・蒸し焼きにすることでふっくら美味しいつくねに仕上がります。
  1. A

    鶏ももひき肉 250g、きざみねぎ 15g、片栗粉 大さじ2、さとう、鶏がらスープのもと(顆粒) 各小さじ1/2、ごま油 小さじ1

    を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、12等分して丸める。
    青じそは軸をとって千切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、丸めたつくねを並べて焼く。
    焼き色がついたら裏返し、アルミホイル(あるいはフタ)をして約3分蒸し焼きにする。
  3. アルミホイルをはずしてB

    鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1、みりん 大さじ2

    を加え、水分が飛んで照りが出るまで煮からめる。
  4. 温かいごはんを器によそい、青じそをひいた上につくねをのせ、お好みで七味唐辛子をふり、紅生姜を添える。
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