バルサミコ酢でさっぱり♪韓✖️洋のアレンジポッサム

材料3人分

• 豚バラブロック
  450g
• A
  長ネギ（青い部分）
  1本分
• A
  生姜
  10g
• A
  にんにく
  10g
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  みそ
  大さじ1
• B
  バルサミコ酢
  大さじ1・1/2
• B
  はちみつ
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ1
• サンチュ、長ネギ、パプリカ、キムチ
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚バラブロックは塩小さじ1/3（分量外）を揉み込み1時間位おく。 ・長ネギは白髪ネギにし、芯はみじん切りにする。パプリカは食べやすい大きさに切る。

• 1

  鍋に豚バラブロックとA 長ネギ（青い部分）1本分、生姜10g、にんにく10gを入れ火にかけ、煮立ったらアクをとり、弱火にして途中上下を返しながら40〜50分煮る。

  
• 2

  40〜50分たったら火を止め、そのまま茹で汁の中で冷ます。

  
• 3

  みじん切りにした長ネギとB コチュジャン大さじ1、みそ大さじ1、バルサミコ酢大さじ1・1/2、はちみつ大さじ1/2、ごま油大さじ1の材料を混ぜる。

  
• 4

  豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、サンチュ、長ネギ、パプリカ、キムチ、工程3のつけダレとともにいただく。

ポイント

・１時間塩をしておく時間がなければ塩を少し多めに振り、よく揉み込んでください。 ・豚肉の茹で汁が少なくなってきた場合はお水を足してください。 ・茹で汁はスープなどに使えます。

作ってみた！

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