さっぱり水晶鶏〜ヘルシー納豆ダレ〜

・鶏胸肉は皮をはぎ、繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、A 塩小さじ1/3、酒大さじ1/2を揉み込み5分おく。 ・茗荷は千切りにし、水にさらしてアクを抜く。ザルにあげて水気をきる。

鶏胸肉の水気をペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。

鍋に熱湯を沸かし、工程1を茹でる。鶏肉が浮いてきてから1分ほど茹でたら氷水にとる。冷めたらザルにあげ、水気をきる。

B 納豆（たれも）1パック、にんにくチューブ小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1、ラー油少々を混ぜ合わせる。

工程3に工程2の鶏肉を混ぜ合わせる。

器に盛り、茗荷をのせる。