さっぱり水晶鶏〜ヘルシー納豆ダレ〜

10

2021.07.09

分類副菜

調理時間: 10分(鶏肉に塩を漬け込む時間を除く)

ID 416806

河村祐茉

融合アレンジレシピ♪

・夏に食べたくなる水晶鶏をヘルシーに納豆ダレで和えました♪食欲がない暑い夏でもツルッと食べられる一品です。

・鶏肉の皮が気にならなければ皮付きのままで調理してください。

    材料

    2人分
    鶏胸肉 1枚
    A
    小さじ1/3
    A
    大さじ1/2
    片栗粉 適量
    B
    納豆(たれも) 1パック
    B
    にんにくチューブ 小さじ1/2
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    B
    しょうゆ 小さじ1/2
    B
    ごま油 小さじ1
    B
    ラー油 少々
    茗荷 1本

    作り方

    ポイント

    ・片栗粉は余分な粉はよくはたいてください。
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    1. ・鶏胸肉は皮をはぎ、繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、A

      塩 小さじ1/3、酒 大さじ1/2

      を揉み込み5分おく。
      ・茗荷は千切りにし、水にさらしてアクを抜く。ザルにあげて水気をきる。
    2. 鶏胸肉の水気をペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。
    3. 鍋に熱湯を沸かし、工程1を茹でる。鶏肉が浮いてきてから1分ほど茹でたら氷水にとる。冷めたらザルにあげ、水気をきる。
    4. B

      納豆(たれも) 1パック、にんにくチューブ 小さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1/2、ごま油 小さじ1、ラー油 少々

      を混ぜ合わせる。
    5. 工程3に工程2の鶏肉を混ぜ合わせる。
    6. 器に盛り、茗荷をのせる。
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