レッドキャベツと豆腐のイタリアンサラダ
10分
抗酸化力の強いアントシアニンが豊富な紫キャベツを使った美肌サラダ。豆腐と和えたヘルシーサラダです。
材料（2人分）
- 紫キャベツ ((約100g))1/6個
- 絹ごし豆腐1/6丁
- バルサミコ酢大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4+一つまみ
- 胡椒適量
- クルミ適量
作り方
- 1
紫キャベツは千切りにし、タッパーまたはボウルに入れ塩小さじ1/4をまぶし手で軽く混ぜ合わせ5分ほど置く。 豆腐はキッチンペーパーなどで水気を軽く拭く。
- 2
紫キャベツから水分が出たらさっと水洗いし水気を絞る。
- 3
紫キャベツに豆腐、バルサミコ酢、オリーブオイルを加え豆腐を潰しながら全体を混ぜ合わせ、味をみて塩、胡椒を加え味を整えクルミを散らせば完成です。
