Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. チーズチキンナゲット【#作り置き #お弁当 #揚げない】

    チーズチキンナゲット【#作り置き #お弁当 #揚げない】 1分前

    214人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 大好き!キクラゲと卵のスープ

    Remeさんがレシピを投稿しました!1時間前

  3. フライパンで10分!ご飯の炊き方

    フライパンで10分!ご飯の炊き方 3時間前

    初回は浸水2時間 無洗米でしたが少し芯が残ったのですが まぁこんなもんか仕方ないよねって感じでした。 今回は時間がなかったので浸水無しで無洗米炊きましたが芯が がっつり残っためっこ飯でした・・・時間があるときはではなくて通常 浸水が必要なのかと思います。チャーハンにしてもダメで最終的にリゾットにて食べました。それなら二度手間ですよね。ちゃんと、検証してから勧めたほうがいいかと思います。

  4. ごはんがすすむ!【厚揚げ麻婆。】

    楠本 睦実さんがレシピを投稿しました!4時間前

  5. パクパク食べちゃう♪セロリときゅうりの浅漬け

    熊橋麻実さんがレシピを投稿しました!4時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

イワシと山芋の揚げ物 イワシ料理④

30

2013.01.26

分類

調理時間: 30分

ID100510

まなべっち

まなべっちの美味しいおもてなし部屋 魚料理はドンとお任せを♪

イワシと山芋のコラボレーション。
想像以上に美味しくいただくことが出来ました。是非お試しください。

いわし アイデア料理 おもてなし シニア ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(3人分)
イワシ 3尾
山芋 200g
ニンジン 50g
塩麹 小さじ1
生姜汁 少々
しいたけ 40g
きざみネギ 10g
味噌 小さじ2
白だしかつお 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
小麦粉 適量
1つ
牛乳 小さじ2
パン粉 適量
サラダ油 適量
トマト 3切れ
レタス 適量
ブロッコリー 1つ
イチゴ 1つ
作り方
Point!
ポイントは塩麹! 塩麹を加えることでイワシの臭味を取り、さらにイワシの身を柔らかくなります。 パン粉を付ける時に、山芋とイワシの具材がとても柔らかいので衣を付ける時に注意してください。そこを越えると仕上がりがよく出来ますよ。
  1. 今回使用するお魚です。
  2. 山芋をすります。
  3. すったニンジンを加えます。
  4. イワシを三枚におろし、丁寧に骨を抜きます。
    ⑤で他の具材と混ぜやすくするために、イワシは粗くザク切りにしておきます。
  5. 山芋、ニンジン、イワシ、塩麹、生姜汁、しいたけ、きざみネギ、味噌、白だしかつお、オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。
  6. 丸く形成して、小麦粉、牛乳を少量加えた卵、パン粉を付けていきます。
  7. 油を準備し、180℃になったら揚げていきます。
    具材がとてもやわらかく崩れやすいのでそぉっと丁寧に投入してください。
  8. キツネ色になるまで揚げます。
  9. トマト、レタス、ブロッコリーなどと一緒に
    器に盛りつけたら完成です。
3 8
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×金柑 (12) おもてなし×炊き込みごはん (11) シニア×クリームパスタ (8) アイデア料理×豚レバー (6) いわし×薄力粉 (3)
もっと見る

「いわし 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents