汁物

濃厚！坦々風ピリ辛スープ《豆腐でヘルシー満足♪》

Name: 濃厚！坦々風ピリ辛スープ《豆腐でヘルシー満足♪》
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; 豆腐 半丁; ニラ 3本; しいたけ（薄切り） 3個; にんにく（みじん切り） 1片; ごま油 大さじ1; 味噌 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; 水 500ml; 練りごま（白）、鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1; 醤油 大さじ1/2; こしょう、ラー油（お好みで） 適宜

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10分

寒い季節にピッタリ！とっても濃厚な坦々風ピリ辛スープです。味噌と練りごまのおかげでコク旨♪ 豆腐も入ってボリューム満点です。ごはんを入れて食べてももちろん美味しいです(*^^*)

材料2人分

豚ひき肉
150g
豆腐
半丁
ニラ
3本
しいたけ（薄切り）
3個
にんにく（みじん切り）
1片
ごま油
大さじ1
A
味噌
大さじ1
A
豆板醤
小さじ1
B
水
500ml
B
練りごま（白）、鶏ガラスープの素（顆粒）
大さじ1
B
醤油
大さじ1/2
こしょう、ラー油（お好みで）
適宜

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋ににんにく（みじん切り）、ごま油を中火で熱する。香りがたったら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、塩少々をする。
2
ひき肉の色が変わったらA 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1を加えて軽く炒め、B 水500ml、練りごま（白）、鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1、醤油大さじ1/2としいたけ（薄切り）を加える。
3
ニラはキッチンばさみで4cm幅に切り、豆腐はスプーンですくってスープに加える。中火で1分程度煮て日を止める。仕上げにこしょう、ラー油（お好みで）を加える。