照り焼きダレとチーズが合う！大葉入りふわふわチーズつくね
投稿日2023/04/28
更新日2023/04/28
調理時間15分
照り焼きソースとチーズが合う！つくねは豆腐入りでふわふわ〜、ジューシー♡ そして大葉入りで爽やかに。 とろみのついた甘辛の照り焼きソース、そこにチーズの濃厚さで、間違いない美味しさ♡家族も、ん？これ美味しい〜！って食べる手を一回止まって言ってくれました♪ 鶏ひき肉と豆腐でとってもヘルシーなのも嬉しいポイントです(^^)
材料2人分
- 鶏ひき肉300g
- 玉ねぎ50g
- A絹豆腐100g
- A片栗粉大さじ2
- A大葉（千切り）3枚
- Aみりん、酒、ごま油各小さじ1
- A味噌、おろし生姜小さじ1/2
- B酒、醤油、みりん、砂糖各大さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
- スライスチーズ2枚
作り方
ポイント
☑️水溶き片栗粉は、一旦火を止めてから加えるとダマになりにくいです。 ☑️スライスチーズ→ピザ用チーズでも代用できます。
- 1
ボウルに、鶏ひき肉、みじん切りにひた玉ねぎ、A 絹豆腐100g、片栗粉大さじ2、大葉（千切り）3枚、みりん、酒、ごま油各小さじ1、味噌、おろし生姜小さじ1/2を加えて粘り気が出るまで混ぜる。
- 2
フライパンに油大さじ1/2程度を熱し、1の肉ダネを丸く成形して入れる。中火にし、いち焼き色がついたら蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を開けて、つくねを端に寄せたらB 酒、醤油、みりん、砂糖各大さじ1を加えて軽く沸騰させたら火を消し、水大さじ1で溶いた片栗粉を加える。
- 4
再び火をつけてとろみがついたら、スライスチーズをつくねに乗せて蓋をし、火を消して余熱でチーズを溶かす。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
