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基本のフルーツサンド

主食

基本のフルーツサンド
  • 投稿日2016/12/22

  • 調理時間10

フルーツパーラーの看板メニュー「フルーツサンド」。

材料2人分

  • 角食パン(12㎜スライス)
    3枚
  • マスカルポーネクリーム
    48g
  • キウイ(7㎜スライス)
    2切
  • いちご
    1個
  • マンゴー(7㎜スライス)
    1切

作り方

ポイント

4種(4色)のフルーツがⅠカットに全て入るようにするのがポイント!

  • いちごは4枚にスライスする。

  • 1

    食パン3枚に12gずつマスカルポーネクリームを塗る。

  • 2

    写真を参考に、1枚にはキウイといちごをずらしながら並べる。もう1枚にはマンゴーとバナナを並べる。キウイといちごをのせたパンをクリームを塗ったパンではさむ。その上に残りのクリームを塗り、cと合わせる。

    工程写真
  • 3

    上からしっかり押さえてクリームを馴染ませてから耳を切り落とし、3等分に切る。(2の写真の点線位置)

レシピID

145190

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ナガタユイ
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ナガタユイ

フードコーディネーター、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、中華中医薬学会認定国際中医薬膳師、ル・コルドンブルー グラン・ディプロム パンを使ったレシピを中心にご紹介しています。はちみつ専門店で料理教室の企画・運営を経て独立し、食品メーカーやベーカリーでのメニュー開発、コンサルティングなどを中心に行っています。

「料理家」という働き方 Artist History