豆腐と米粉でヘルシーチョコチップスコーン【形成不要で楽々♪】

材料

• A
  米粉
  110g
• A
  甜菜糖
  15g(お好みの甘味料で可)
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  塩
  ふたつまみ
• 絹豆腐
  100g
• オリーブオイル
  15g(お好みのオイルで可)
• チョコレート
  15g

作り方

• 下準備
  ・オーブンは190度で予熱。 ・チョコレートは粗めに砕く。 ・天板にクッキングシートを敷いておく。

• 1

  ボウルに絹豆腐を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

  
• 2

  別のボウルにA 米粉110g、甜菜糖15g、ベーキングパウダー5g、塩ふたつまみの材料を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  (2)にオリーブオイルを入れてサラサラになるよう手で馴染ませながら混ぜる。

  
• 4

  (3)に(1)の豆腐を入れ、手やゴムベラを使い混ぜる。

  
• 5

  (4)に砕いたチョコレート 【10g】を混ぜる。 ※残り5gはトッピング用に置いておく。

  
• 6

  スプーンで生地をすくい、もう一本のスプーンで軽く形を整え天板に並べる。

  
• 7

  トッピング用のチョコレートを表面にのせ、190度のオーブンで15〜16分焼く。

  

ポイント

✔︎生地がまとまらない場合は豆腐かオイルを足してください。逆にベチャっとして水分が多い場合は米粉を足してください。 ✔︎見栄えが気にならない場合はチョコレートを全て生地に混ぜ、トッピングなしで焼いてもいいです。

作ってみた！

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