主菜

お肉、お魚に負けない！豆腐の蒲焼き

豆腐の蒲焼きは、お肉やお魚にも負けない、立派なメインおかず♡ ご飯にのっけて、ちょっぴりヘルシーな豆腐の蒲焼き弁当にも。

材料4人分

崩れやすいので、豆腐は焼く直前に片栗粉をまぶしてください！

準
A 砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2、生姜(すりおろし)小さじ1は混ぜ合わせておく。
1
木綿豆腐は厚さ1cmのひとくち大より少し大きめに切る。耐熱皿の上にキッチンペーパーを敷き、豆腐を並べ、さらにキッチンペーパーで挟む。レンジ600wで5分ほど加熱する。
2
豆腐は、レンジから取り出して冷ます。フライパンにサラダ油(適量・分量外)を入れ、加熱する。
3
豆腐に片栗粉をまんべんなくまぶし、中火で焼いていく。両面焼き色がついたら、弱火にし、合わせておいたA 砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2、生姜(すりおろし)小さじ1を加えてよく絡める。