ご飯も素麺にもピッタリ【薬味たっぷり棒棒豚】

材料2人分

• 豚しゃぶしゃぶ用
  200g
• 酒
  大さじ１
• 大葉
  4枚
• みょうが
  ２個
• 長ネギ
  10cm
• トマト
  １個
• A
  白練りごま
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ１と1/2
• A
  酢
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  豆板醤
  小さじ２
• ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・大葉、みょうが、長ネギを千切りにする。 ・鍋に分量外の水、酒を入れて火にかける。 ・トマトをスライスする。

  
• 1

  沸騰寸前で弱火にしてから、豚しゃぶしゃぶ用を入れる。豚肉が白くなったら取り出して冷ましておく。

  
• 2

  大きめのボウルにA 白練りごま大さじ２、醤油大さじ１と1/2、酢大さじ１、砂糖小さじ１、豆板醤小さじ２、大葉、みょうが、長ネギを入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  スライスしたトマトをお皿に並べ、その上に盛り付ける。お好みでラー油をかける。

  

ポイント

豚肉は白くなったら素早く取り出してください！長時間加熱すると硬くなってしまいます。

作ってみた！

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