ほっこり沁みる！けんちん風つけうどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  ２人前
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 大根
  100g
• 人参
  50g
• 油揚げ
  1枚
• 水
  550ml
• A
  顆粒だし
  小さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１と1/2
• A
  塩
  ２つまみ

作り方

• 下準備
  ・大根と人参 はいちょう切りにする ・ 油揚げは短冊切りにする ・ 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る

• 1

  鍋に豚バラ肉を入れて炒め、色が変わってきたら大根、人参油揚げを加えてさっと炒める。

  
• 2

  水を加え、沸騰したらA 顆粒だし小さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ１、醤油大さじ１と1/2、塩２つまみをいれてアクを取り大根と人参が柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  冷凍うどんは表示通り加熱して器に盛り、熱々のけんちん汁のつゆを盛り付ける。

ポイント

大根と人参は厚く切りすぎないことで、短時間でも火が通りやすくなります。 豚バラ肉と根菜を最初に軽く炒めてから煮ることで、豚肉の旨味とコクがつゆ全体に広がります✨ 煮詰まり具合によっては塩味が変わるため、最後に味見をして塩で調整してください。

作ってみた！

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