おつまみにもおかずにも!【ネギロール】

材料1人分（1本分）

• 春巻きの皮
  2枚
• 豚ロース薄切り肉
  4枚（100g）
• 長ネギ
  1/2本
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉、水（のり用）
  各小さじ1
• 揚げ油
  適量
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  長ネギは春巻きの皮の幅に合わせて切る。小麦粉と水を混ぜて、のりを作る。みりんは耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱してアルコールを飛ばし、A みりん大さじ1、味噌大さじ1、マヨネーズ小さじ2、七味唐辛子適量を混ぜ合わせる

• 1

  春巻きの皮1枚の端に水をつけ、もう1枚を重ねて長くつなげる。

  
• 2

  豚ロース薄切り肉をはみ出さないように3枚並べ、もう一枚はつなぎめの上にのせて、塩こしょうをふって長ネギをのせる。

  
• 3

  手前からくるくると巻き、巻き終わりに小麦粉、水（のり用）をつけてとじる。2cm幅に切る。

  
• 4

  揚げ油を140℃に熱し、こまめに返しながら、こんがり焼き色がつくまで8分ほど揚げる。お皿に盛り付けたら味噌マヨを添える

  

ポイント

140℃くらいの低めの温度で、こまめに返しながらじっくり揚げるのがポイント。焦げずに中の豚肉までしっかり火が通り、こんがりカリッと仕上がります。

作ってみた！

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