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すぐ出来!混ぜてかけるだけの明太つゆで!【明太サラダうどん】

主食

すぐ出来!混ぜてかけるだけの明太つゆで!【明太サラダうどん】
  • 投稿日2021/06/02

  • 調理時間10

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暑い季節になると、麺類が増えるのは我が家だけではないのでは?? しかも暑い中、火を使いたくない!! 火も使わず、洗い物も少なくて、パパッと済ませたい日にはもってこいのレシピです。 いつものサラダうどんとはちょっと違った味を… と明太子を使ったサラダうどんを作りました。 混ぜ合わせてかけるだけで完成!! お好みで、黒こしょうとオリーブオイルをかけてお召し上がり下さい。 暑くて食欲が湧かない時でも、ツルツルっと食べられますよ! 是非お試し下されば嬉しいです♬

材料4人分

  • 冷凍うどん
    4玉
  • A
    明太子
    1腹(約80g)
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • レタス
    1/2玉
  • ミニトマト
    8個
  • きゅうり
    1/2本
  • 青ねぎ
    適量
  • 黒こしょう
    適量
  • オリーブオイル
    適量(お好みで)

作り方

ポイント

⚫︎めんつゆは2倍濃縮のものを使用しました。3倍濃縮の場合は少し減らす、ストレートの場合は少し増やす等、調節して下さい。 ⚫︎明太子は、たらこで代用可。 (1腹=2本です) ⚫︎レタスは、ベビーリーフなど他の葉物でも◎ ⚫︎玉ねぎ、パプリカ、オクラ、大葉など…お好きな野菜を使って下さい。 ◉黒こしょうを加えると味が引き締まります。気持ち多めがオススメ! ◉お嫌いでなければ、オリーブオイルを入れると爽やかで美味しいです! ◉きざみのりや、鰹節、大葉を乗せても!

  • レタス、ミニトマトを洗って水を切っておく。 きゅうりは千切りにしておく。

    工程写真
  • 1

    明太子は薄皮を割いて中身を取り出す。 (今回薄皮なしの物を使用しました) A 明太子1腹(約80g)、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、マヨネーズ大さじ2を混ぜ合わせて「明太つゆ」を作る。

    工程写真
  • 2

    冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで温めて、サッと水洗いして器に盛る。 野菜も盛り付ける。

    工程写真
  • 3

    明太つゆを一皿あたり「大さじ2」程かける。

    工程写真
  • 4

    小口切りにした青ねぎ、黒こしょう、オリーブオイルをかける。

    工程写真
  • 5

    よく混ぜてお召し上がりください。

    工程写真
レシピID

413533

「明太子」の基礎

「トマト」の基礎

「きゅうり」の基礎

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をとまんま/米川あゆみ

上は高校生〜下は1歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんなレシピを我が子達に残してあげたい… という思いで毎日ごはんを作っています。 末っ子が離乳食期という事もあり、離乳食レシピや、取り分けレシピも得意! 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです。 ごはんがおいしいとみんなニコニコ! おいしいは幸せ! おいしいは楽しい!

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