すぐ出来!混ぜてかけるだけの明太つゆで!【明太サラダうどん】

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2021.06.02

分類主食

調理時間: 10分

ID 413533

をとまんま/米川あゆみ

母ちゃんの毎日ごはん

暑い季節になると、麺類が増えるのは我が家だけではないのでは??
しかも暑い中、火を使いたくない!!
火も使わず、洗い物も少なくて、パパッと済ませたい日にはもってこいのレシピです。

いつものサラダうどんとはちょっと違った味を…
と明太子を使ったサラダうどんを作りました。
混ぜ合わせてかけるだけで完成!!
お好みで、黒こしょうとオリーブオイルをかけてお召し上がり下さい。
暑くて食欲が湧かない時でも、ツルツルっと食べられますよ!
是非お試し下されば嬉しいです♬

    材料

    4人分
    冷凍うどん 4玉
    A
    明太子 1腹(約80g)
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    レタス 1/2玉
    ミニトマト 8個
    きゅうり 1/2本
    青ねぎ 適量
    黒こしょう 適量
    オリーブオイル 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ⚫︎めんつゆは2倍濃縮のものを使用しました。3倍濃縮の場合は少し減らす、ストレートの場合は少し増やす等、調節して下さい。
    ⚫︎明太子は、たらこで代用可。
    (1腹=2本です)
    ⚫︎レタスは、ベビーリーフなど他の葉物でも◎
    ⚫︎玉ねぎ、パプリカ、オクラ、大葉など…お好きな野菜を使って下さい。

    ◉黒こしょうを加えると味が引き締まります。気持ち多めがオススメ!
    ◉お嫌いでなければ、オリーブオイルを入れると爽やかで美味しいです!
    ◉きざみのりや、鰹節、大葉を乗せても!
    1. レタス、ミニトマトを洗って水を切っておく。
      きゅうりは千切りにしておく。
    2. 明太子は薄皮を割いて中身を取り出す。
      (今回薄皮なしの物を使用しました)
      A

      明太子 1腹(約80g)、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2

      を混ぜ合わせて「明太つゆ」を作る。
    3. 冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで温めて、サッと水洗いして器に盛る。
      野菜も盛り付ける。
    4. 明太つゆを一皿あたり「大さじ2」程かける。
    5. 小口切りにした青ねぎ、黒こしょう、オリーブオイルをかける。
    6. よく混ぜてお召し上がりください。
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