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ちょっとだけアジアンな明太子のサラダうどん

10

2020.06.20

分類主食

調理時間: 10分

ID393785

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

ナンプラーとレモンが香って少しだけアジアンな冷やしうどんです。
火を使わないので暑い日のごはんにどうぞ♡
大葉をパクチーに変えでもちろんOK!

冷やしうどん トマト うどん 冷凍 オイル アジアン オリーブ 白和え きゅうり 大葉 明太子 ナンプラー やまや 白だし レモン

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材料1人分
冷凍うどん 1つ
うちのめんたい切子 40g
きゅうり 1/2本
ミニトマト 4個
大葉 2枚
A
白だし 大さじ1/2
A
ナンプラー 大さじ1/2
A
レモン汁 大さじ1
A
大さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1/2
コショウ 適量
作り方
Point!
明太子の皮をハサミで細かく切る事で、皮からほぐす手間を省きました。
  1. 冷凍うどんを袋に記載の時間でレンジで解凍する。
  2. きゅうりと大葉を千切りにし、ミニトマトを半分に切る。
  3. ボールにA

    白だし 大さじ1/2、ナンプラー 大さじ1/2、レモン汁 大さじ1、水 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1/2

    を合わせ、うちのめんたい切子を入れて明太子の皮をハサミで細かく切ってほぐす。
  4. レンジに入れたうどんができたら冷水に晒してしめてザルにあげて水を切る。
  5. 工程3に水を切ったうどんときゅうり、ミニトマトを入れて和えコショウで味を整え、お皿に盛る。
    最後に大葉をのせる。
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