野菜もりもり！ビビンバチャーハン
投稿日2023/03/30
更新日2023/03/30
調理時間20分
子供が、野菜…食べない… 野菜嫌いで悩むのは、いつの時代も同じ！ ならば！野菜は出来るだけ細かく切って、 子供も大好きな焼肉のタレで味を付けて食べやすいビビンバチャーハンに！ 石鍋がなくたって、フライパンで焦げ目を付ければ 立派な？ビビンバになりますよ！ 大人はキムチを後乗せで辛味をプラスできるのも◎ 大人も子供も美味しい！がモットーの我が家の満足レシピです♬
材料4人分
- あたたかいご飯600〜800g
- 豚ひき肉200g
- にら1/2束
- 人参1/3本(40g)
- 小松菜1束
- もやし1/2袋
- 卵2個
- ごま油(炒め用)大さじ1
- 焼肉のたれ(甘口)大さじ2
- 塩こしょう適量
- キムチ適量
- 白いりごまお好みで適量
- 焼き海苔お好みで適量
- 卵(トッピング用)お好みで適量
作り方
ポイント
⚫︎野菜はお好みのものでもOK ⚫︎焼き海苔は、韓国海苔などでも◎ 味を足したい場合、焼肉のたれを足すと水分でベチャッとした仕上がりになるので、塩こしょうなどを使うのがおすすめ！ ⚫︎トッピング用の卵は卵黄のみでもおいしいです。 今回は、モンマルシェ様【野菜をMOTTO】 「高知産｢生姜｣とごろっとさつま芋のもち麦入り蒸し鶏白湯スープ」に合わせました。 #野菜をMOTTOタイアップ
- 1
にら、もやし、小松菜は、1〜2cm幅程の長さに切る。人参は細切りにする。
- 2
フライパンにごま油(炒め用)を入れ中火で熱し、豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、にら以外の野菜を加え水分を飛ばしながらしんなりするまで炒める。
- 3
溶き卵を流し入れざっと混ぜ、卵の半熟部分にあたたかいご飯を加えて炒める。
- 4
ご飯がパラパラになったら、焼肉のたれ(甘口)とにらを加えて炒め混ぜる。 ※ここで子供用に取り分けると薄味の仕上がりになります。
- 5
塩こしょうで味を調えたら、ぎゅっとチャーハンを押しつけて敷きつめ、中火のまま焦げ目をしっかり付ける。
- 6
器に盛り付けて、お好みでキムチ、卵(トッピング用)、白いりごま、ちぎった焼き海苔を乗せる。 混ぜ合わせてお召し上がりください。
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は4歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!
