野菜もりもり！ビビンバチャーハン

材料4人分

• あたたかいご飯
  600〜800g
• 豚ひき肉
  200g
• にら
  1/2束
• 人参
  1/3本(40g)
• 小松菜
  1束
• もやし
  1/2袋
• 卵
  2個
• ごま油(炒め用)
  大さじ1
• 焼肉のたれ(甘口)
  大さじ2
• 塩こしょう
  適量
• キムチ
  適量
• 白いりごま
  お好みで適量
• 焼き海苔
  お好みで適量
• 卵(トッピング用)
  お好みで適量

作り方

• 1

  にら、もやし、小松菜は、1〜2cm幅程の長さに切る。人参は細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油(炒め用)を入れ中火で熱し、豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、にら以外の野菜を加え水分を飛ばしながらしんなりするまで炒める。

  
• 3

  溶き卵を流し入れざっと混ぜ、卵の半熟部分にあたたかいご飯を加えて炒める。

  
• 4

  ご飯がパラパラになったら、焼肉のたれ(甘口)とにらを加えて炒め混ぜる。 ※ここで子供用に取り分けると薄味の仕上がりになります。

  
• 5

  塩こしょうで味を調えたら、ぎゅっとチャーハンを押しつけて敷きつめ、中火のまま焦げ目をしっかり付ける。

  
• 6

  器に盛り付けて、お好みでキムチ、卵(トッピング用)、白いりごま、ちぎった焼き海苔を乗せる。 混ぜ合わせてお召し上がりください。

  

ポイント

⚫︎野菜はお好みのものでもOK ⚫︎焼き海苔は、韓国海苔などでも◎ 　味を足したい場合、焼肉のたれを足すと水分でベチャッとした仕上がりになるので、塩こしょうなどを使うのがおすすめ！ ⚫︎トッピング用の卵は卵黄のみでもおいしいです。 今回は、モンマルシェ様【野菜をMOTTO】 「高知産｢生姜｣とごろっとさつま芋のもち麦入り蒸し鶏白湯スープ」に合わせました。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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