デザート

市販の煮豆でOK【黒豆入り抹茶の米粉ケーキ】

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10分

オーブンの予熱、焼く時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月

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お正月のお節料理のお供にも！市販の黒豆煮を使って手軽に作れる、こんなデザートはいかが？グルグル混ぜるだけ！米粉は混ぜすぎてもちゃんと膨らむので大丈夫〜♪ もちろん、手作りした黒豆煮を使っていただいてもOKです◎ 食べきれなかったり…何日も食べ続けるのもなぁ…と言う時は、こうやってリメイクして食べ切っちゃいましょう！！お節料理の合間につまむとほっこり♡ 米粉なので歯切れも良く、小さいお子さんでも食べやすいですよ◎ ぜひお試しくださいね♬

材料（18㎝のパウンドケーキ型1台分）

A
卵
2個
A
砂糖
40〜50g
A
サラダ油
60g
B
米粉
100g
B
抹茶パウダー
5g
B
ベーキングパウダー
小さじ1/2強
市販の黒豆煮
正味100g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを170℃で予熱しておく。
1
A 卵2個、砂糖40〜50g、サラダ油60gをボウルに入れ、砂糖のジャリジャリ感がなくなり全体が白っぽくなるまで、3分程しっかりと混ぜる。
2
B 米粉100g、抹茶パウダー5g、ベーキングパウダー小さじ1/2強を合わせてふるい入れ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる。市販の黒豆煮を加え、ゴムベラでざっくりと全体的に混ぜる。 ※黒豆を上に飾る場合、数粒を残しておく
3
生地を型に流し入れ、ゴムベラで表面をならす。型をテーブルにトントンと落として空気を抜く。飾り用に残しておいた黒豆を埋め込む様に乗せる。
4
170度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。 ※生地の表面が乾いてきた頃に一旦オーブンから出し、真ん中にナイフで切れ目を入れると仕上がりが綺麗に割れます。
5
焼き上がったら竹串などを刺し、生地がベタベタと付いてこなければOK◎ まだ生焼けの場合は、5分ずつ様子を見ながら追加加熱する。
6
粗熱が取れたら型から出し、冷めてから切り分けてお召し上がりください。

ポイント

◉焼きたてより、翌日の方が生地が落ち着いてしっとり美味しいですよ！！ ⚫︎黒豆煮は、煮汁を除き100g使用 ⚫︎手作りの煮豆を使用してもOK◎ ⚫︎米粉は「波里」のものを使用 ⚫︎サラダ油は、米油など普段お使いの植物油で代用可 ⚫︎ 砂糖はある程度の量を入れた方がしっとりするので、減らし過ぎない方が◎ ⚫︎ 古いベーキングパウダーは膨らまない原因になるので、開封してから時間が経っている場合は新しいものを使って下さい