混ぜて焼くだけ❢【ゴロゴロ栗マフィン】

材料3人分（6個取りマフィン型1台分）

• 栗の渋皮煮
  200g
• 無塩バター
  60g
• きび砂糖
  70g
• 卵
  1個
• A
  薄力粉
  120g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• 牛乳
  50ml
• （お好みでラム酒）
  小さじ1
• 【アイシング】
  .
• 粉糖
  15g
• 水
  2.5g

作り方

• 下準備
  ・無塩バター、卵は室温に戻しておく ・A 薄力粉120g、ベーキングパウダー3gは合わせてふるっておく ・マフィン型にグラシンカップをしく ・オーブンは180℃に予熱する

• 1

  栗の渋皮煮はトッピング用に6粒を別にとっておき、残り（約80g）は粗めに刻む。

  
• 2

  ボウルにバターを入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。 きび砂糖を入れてふわっとするまで混ぜる。

  
• 3

  卵をよく溶いて3～4回に分け、少しずつ加えながら混ぜる。

  
• 4

  ゴムベラに持ち替え、A 薄力粉120g、ベーキングパウダー3gを加えて切るように混ぜる。

  
• 5

  粉っぽさが少し残るくらいで、牛乳と刻んだ栗の渋皮煮、（お好みでラム酒）を加えて底からすくうように混ぜる。 ＊生地にツヤが出ればOKです。

  
• 6

  型に生地を入れ、トッピング用の栗の渋皮煮を1粒ずつ中心において軽く押しこむ。

  
• 7

  180℃のオーブンで23～25分焼き、網の上で冷ます。

  
• 8

  【アイシング】 お好みで冷ましたマフィンにかけても◎ 粉糖と水をよく混ぜてコルネに入れ、冷ましたマフィンの上にかけたら完成です。

  
• 9

  断面はこんな感じ。 中には刻んだ栗がたっぷりと入っています♪

  

ポイント

＊コクを出すためきび砂糖を使用していますが、無ければグラニュー糖でもOKです ＊卵は一気に加えると分離するので、必ず少しずつ加えてください

作ってみた！

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