デザート
混ぜて焼くだけ❢【ゴロゴロ栗マフィン】
投稿日2023/10/20
更新日2023/10/20
調理時間40分
中とトッピングに栗の渋皮煮をたっぷりと使った贅沢なひと品です♡ ワンボウルでお手軽にふわふわマフィンが楽しめます。
材料3人分（6個取りマフィン型1台分）
- 栗の渋皮煮200g
- 無塩バター60g
- きび砂糖70g
- 卵1個
- A薄力粉120g
- Aベーキングパウダー3g
- 牛乳50ml
- （お好みでラム酒）小さじ1
- 【アイシング】.
- 粉糖15g
- 水2.5g
作り方
ポイント
＊コクを出すためきび砂糖を使用していますが、無ければグラニュー糖でもOKです ＊卵は一気に加えると分離するので、必ず少しずつ加えてください
- 準
- 1
栗の渋皮煮はトッピング用に6粒を別にとっておき、残り（約80g）は粗めに刻む。
- 2
ボウルにバターを入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。 きび砂糖を入れてふわっとするまで混ぜる。
- 3
卵をよく溶いて3～4回に分け、少しずつ加えながら混ぜる。
- 4
ゴムベラに持ち替え、A 薄力粉120g、ベーキングパウダー3gを加えて切るように混ぜる。
- 5
粉っぽさが少し残るくらいで、牛乳と刻んだ栗の渋皮煮、（お好みでラム酒）を加えて底からすくうように混ぜる。 ＊生地にツヤが出ればOKです。
- 6
型に生地を入れ、トッピング用の栗の渋皮煮を1粒ずつ中心において軽く押しこむ。
- 7
180℃のオーブンで23～25分焼き、網の上で冷ます。
- 8
【アイシング】 お好みで冷ましたマフィンにかけても◎ 粉糖と水をよく混ぜてコルネに入れ、冷ましたマフィンの上にかけたら完成です。
- 9
断面はこんな感じ。 中には刻んだ栗がたっぷりと入っています♪
レシピID
470360
質問
作ってみた!
ナムディ2023/10/26 14:45
もう３年くらい栗の時季に渋皮煮を作っていて今年はコーヒー液に浸けて作った渋皮煮で作りました😄 絞り出し袋がなくてクッキングシートを丸めて絞ったのでボタボタに😅 とても作りやすくて良い感じに焼けました💕
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