じゅわ〜っとしみしみ【簡単♪ベーコンと高野豆腐の餅巾着】
投稿日2023/10/24
更新日2023/10/24
調理時間25分
出汁がお口の中でじゅわ〜と広がる餅巾着です♪ 巾着の中の高野豆腐でじゅわっと感がさらにUP☆ベーコンでコクも加えました☆ 高野豆腐はたんぱく質、大豆イソフラボン、ビタミンE、カルシウム、鉄分が豊富！保存もできる優秀食材です♪育ち盛りのお子さんや更年期が気になる方におすすめ☆ 作り方はとっても簡単なのに、凝ったお料理に見えるのが嬉しい♡余ったお餅があったらぜひ作ってみてくださいね♪
材料2人分
- 油揚げ4枚(8cm角)
- 切り餅1個(50g)
- 高野豆腐2個(乾燥状態で3×6cm)
- ハーフベーコン4枚
- Aだし汁300ml(だしパックでとったもの)
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- 小松菜1/3束
- にんじん太い部分5㎝ほど
作り方
ポイント
・だし汁はだしパックで取りました。顆粒だしでもOK ・爪楊枝にはお気をつけください。気になる方は「かんぴょう」がおすすめです。 ・切り落とした油揚げは巾着に一緒に詰めてもOK。 ・油揚げは長方形タイプもあります。その場合は半分に切って使ってください。
- 準
高野豆腐は水に浸して戻したら、しっかり水気をしぼる。
- 1
高野豆腐は半分に切る。切り餅は四等分にする。油揚げは端を1ヶ所切り落とす。ザルに入れ熱湯を回しかけ水気をとったら口を開く。
- 2
飾りのにんじんは7〜8㎜の厚さに切り、型があれば抜く。型がなければ輪切りでもよい。小松菜は5㎝幅に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで2分加熱したら冷水に取りしぼる。
- 3
ハーフベーコンを1枚広げ、切り餅、高野豆腐、を包むように油揚げに詰める。口を楊枝で止める。
- 4
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ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
