はんぺんで簡単♪えびとニラのナゲット【お箸が止まらない】

材料2人分

• 冷凍むきえび
  60g(処理済み)
• にら
  5本
• はんぺん
  1枚(90g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  ブラックペッパー
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍むきえびは流水で解凍しておく。

• 1

  えびはペーパタオルで水気を軽く絞るようにしっかりと取り、粗くきざむ。にらは根元を落とし、みじん切りにする。

  
• 2

  ポリ袋にはんぺんを手でちぎりながら入れる。 1とA マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1、ブラックペッパー少々を加え、はんぺんが潰れて滑らかになるまでもむ。

  
• 3

  フライパンに1.5〜2cmのサラダ油を弱めの入れ、弱めの中火で熱する。 2をスプーンでひと口大にすくいながら揚げる。両面がこんがりしたら取り出し、油を切る。

  

ポイント

・サラダ油の温度が高すぎるとニラが焦げやすいので注意してください。 ・殻つきのえびの場合は、殻や尾、背わたをとってください。

作ってみた！

質問