＼クリスマスに／鶏手羽元の旨だれ焼き【揚げずにヘルシー♪】

材料2人分（8本）

• 鶏手羽元
  8本
• 塩・こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  しょうゆ・みりん・酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  すりおろしようが・すりおろしにんにく
  各1/2片分
• 白いりごま
  少々
• サラダ油
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  鶏手羽元は骨に沿って2カ所包丁を入れ開いたら、ペーパータオルで水気を拭き取る。ポリ袋に入れ、塩・こしょうをふり片栗粉を加え袋を振りながら全体にまぶす。A しょうゆ・みりん・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1、すりおろしようが・すりおろしにんにく各1/2片分を合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、手羽元の皮面を下にして中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、やや火を弱めてふたをして6〜8分蒸し焼きにする。

  
• 3

  一旦手羽元を取り出しフライパンの油を拭き取りA しょうゆ・みりん・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1、すりおろしようが・すりおろしにんにく各1/2片分を加え煮立てる。手羽元を戻し、手早く煮からめる。仕上げに白いりごまをふる。

  

ポイント

・鶏手羽元は切り込みを入れることで食べやすくなり、火の通りも早くなります。 ・フライパンで蒸し焼きにする際は、途中で焼き具合を確認してください。焦げないように気をつけてください。

作ってみた！

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