少なめ材料で簡単に作る副菜 さつま芋とちくわの磯辺揚げ

15

2021.09.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID 421929

yAsu*

誰でも簡単♪楽ちん毎日ごはん

ちくわの磯辺揚げにさつま芋をプラス😊
ちくわの塩気とさつま芋の優しい甘さがとても良く合います。
そのままでも美味しいですが食べる時に少しお塩をつけて食べても美味しいです♪

    材料

    2人分(2〜3人分)
    さつま芋 1本(120g前後)
    煮込み用ちくわ 2本
    青のり 小さじ2
    天ぷら粉 50g
    70〜80ml

    作り方

    ポイント

    さつま芋の方が火が通りにくいので
    先にさつま芋を入れ、衣がカリッとなる前にちくわをのせました。
    返す時は菜箸ではなくターナーなどで返す方がバラけずに返しやすいです。
    バラけてしまっても勿論美味しいです😋
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    1. さつま芋は3〜4mm幅の半月切り(細いさつま芋の場合は輪切り)にし水に浸しておく。

      煮込み用ちくわは4mm幅の輪切りにする。
    2. ボウルに天ぷら粉、水、青のりを入れ混ぜる。
      さつま芋、煮込み用ちくわを加えて全体に混ぜ衣を付ける。
    3. フライパンに高さ1cmくらいの油を入れ
      2をスプーンなどですくいフライパンに落とし入れる。
      ※さつま芋の方が火が通りにくいので
      先にさつま芋を入れ、後からちくわを上にのせる感じにすると良いです。
    4. カリッと揚げたら返してもう片面もカリッと揚げる。
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