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    副菜

    とろんと白菜のやさしい味わい 豆腐と白菜のふわたま和風あん

    • 投稿日2021/11/10

    • 更新日2021/11/10

    • 調理時間15

    とろんとやわらかくなるまで煮込んだ白菜にお豆腐。 ほんのり生姜が香るふわふわ卵の和風あんでどこまでもやさしい一品。 寒い日『何か温まるものが食べたいなぁ』と思う時のあと一品にいかがでしょうか😊♪

    材料4人分3〜4人分

    • 白菜
      250g
    • 豆腐
      300g
    • 700ml
    • A
      顆粒和風だしの素
      小さじ1/2
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      きび砂糖
      小さじ1(上白糖でも可)
    • おろし生姜
      少々
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • 1個
    • 刻みねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    煮込むだけなので何も難しいことはありませんが 溶き卵はできるだけ少量ずつ細くまわし入れると きれいな出来上がりになります(*^-^*)

    • 白菜は4〜5cm幅に切る。 豆腐は3〜4cmの角切りにする。

    • 1

      鍋に水とA 顆粒和風だしの素小さじ1/2、白だし大さじ1、塩小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、きび砂糖小さじ1を入れそこに白菜を入れ、中火にかける。

      工程写真
    • 2

      白菜の量が減ってきたら豆腐を入れ煮込む。

      工程写真
    • 3

      白菜に味がしみ込み、とろんとやわらかくなったら おろし生姜を加え水溶き片栗粉でとろみを付ける。

    • 4

      よく溶きほぐした卵を少量ずつゆっくりまわし入れる。 器に盛り付け刻みねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    425484

    質問

    作ってみた!

    • コスモス
      コスモス

      2024/03/15 19:52

      少しお味を足しました。出し用の鰹節もプラス… とろ〜んと優しいお味で、心も身体も暖まります😊
    • 1053277
      1053277

      2024/02/19 22:00

      優しい味でめちゃくちゃ美味しかったです!7歳と5歳の子供が美味しいと食べてくれました!また明日作ります( ^ω^ )

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