とろんと白菜のやさしい味わい 豆腐と白菜のふわたま和風あん

材料4人分（3〜4人分）

• 白菜
  250g
• 豆腐
  300g
• 水
  700ml
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1(上白糖でも可)
• おろし生姜
  少々
• 水溶き片栗粉
  適量
• 卵
  1個
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  白菜は4〜5cm幅に切る。 豆腐は3〜4cmの角切りにする。

• 1

  鍋に水とA 顆粒和風だしの素小さじ1/2、白だし大さじ1、塩小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、きび砂糖小さじ1を入れそこに白菜を入れ、中火にかける。

  
• 2

  白菜の量が減ってきたら豆腐を入れ煮込む。

  
• 3

  白菜に味がしみ込み、とろんとやわらかくなったら おろし生姜を加え水溶き片栗粉でとろみを付ける。

• 4

  よく溶きほぐした卵を少量ずつゆっくりまわし入れる。 器に盛り付け刻みねぎを散らす。

  

ポイント

煮込むだけなので何も難しいことはありませんが 溶き卵はできるだけ少量ずつ細くまわし入れると きれいな出来上がりになります(*^-^*)

作ってみた！

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