副菜

超簡単!炒めるだけ明太きのことしらたきのバター醤油

投稿日2021/12/07
更新日2021/12/07
調理時間15分

簡単ヘルシー！たっぷりきのことしらたき、美味しくて糖質控えめな副菜です。明太子もトッピングを除くと40gだけなのでそんなにカロリーは高くありません。トッピングの追い明太子はお好みでどうぞ(*^-^*)♪ 追い明太子をしない場合は少し味が薄く感じるかもしれないので味見をして薄いようであれば醤油の分量を少し増やすか、塩少々を加えて味をととのえてくださいね😊

材料4人分（3～4人分）

きのこ類
200g(しめじ、舞茸、えのき、椎茸などお好みで)
しらたき
200g
明太子
40g
オリーブオイル
大さじ1/2
バター
5～6g
刻みねぎ、明太子（トッピング用）
各適量
ブラックペッパー
少々(お好みで)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

しらたきは焦げないようにできるだけ水分を飛ばすように炒めてください。きのこ類も炒めると少し水分が出ますので、水分が残り過ぎていると味がぼやけてしまいます。

準
きのこ類は適当な大きさに切る。 ※例えのきは石づきを切り3等分に切る。しめじは石づきを切り子房に分ける。椎茸は2～3mm幅の薄切りにする。　などしらたきは水で洗いざるにあけ、しっかり水気を切る。明太子は薄皮から中身を取り出す。
1
強めの中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れしらたきを入れ水分を飛ばすように炒める。
2
中火にし、きのこ類を加えて炒める。
3
ほぐした明太子を加えて全体に混ぜるようにさっと炒める。
4
バターを加えてさっと炒める。
5
器に盛り付け刻みねぎ、明太子（トッピング用）をのせお好みでブラックペッパーをふる。