【鶏ひき肉とコーンのチーズキーマカレー】トマト缶で無水カレー

・玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。 玉ねぎが透明になってきたら鶏ひき肉を加えて炒める。

ホールコーン(缶詰)とカットトマト(缶詰)を入れ、しばらく煮込む。にんじんに火が通ったらA カレールウ3片、顆粒コンソメ、トンカツソース各小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、カレー粉小さじ1/2〜1を加え、ルウを溶かしながらしばらく煮詰めるように炒め、火を止める。

バターとピーマンを加え、混ぜながら余熱でバターを溶かす。

ピザ用チーズを加えて、再び中火にかける。 チーズが溶けたら器にご飯を盛り、カレーをかける。