【包まずに簡単！ヘルシー豆腐えのき餃子】包丁まな板いらず

材料3人分（2〜３人分／３cmくらいの大きさ15個分）

• 鶏ひき肉
  200g
• 豆腐
  150g(充填豆腐を使用)
• えのき
  1袋(200gくらいのもの使用)
• 青ねぎ
  30g
• 餃子の皮
  15枚
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素・ごま油
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2〜1
• A
  ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  ポリ袋に鶏ひき肉・豆腐・A オイスターソース小さじ2、鶏ガラスープの素・ごま油各小さじ1、塩小さじ1/4、おろし生姜小さじ1/2〜1、ブラックペッパー適量を加えて 粘り気が出るまでしっかり揉み込むように混ぜる。 キッチンバサミでえのきと青ねぎを 切りながら加えて再び混ぜる。 ※えのきは２cm幅くらい、ねぎは小口に切る

• 2

  ポリ袋の端を切り餃子の皮にたねを絞る。 ぎゅっと握ったらスプーンなどで 上の部分を丸くととのえる。 ※15個分繰り返す

• 3

  フライパンに油を適量入れたら ２の餃子を並べ、中火にかける。 底にうっすら焼き色が付いてきたら 水を入れ蓋をし、火が通るまで しばらく蒸し焼きにする。

• 4

  蓋を開け、水分が残っている場合は 火にかけたままにし水分を飛ばす。 ごま油（適量／分量外）をまわしかけ 底がカリッとこんがりきつね色になったらお皿に取る。

ポイント

・鶏ひき肉の代用で豚ひき肉でも作っていただけますが カロリーは少し高くなります。 ・ねぎの代用にニラに変更してもOK！ ・木綿豆腐などでも作っていただけますが その場合は水切りをしてくださいね。 木綿豆腐の場合は少ししっかりした食感になると思います。 ・餃子の皮は米粉のものを使っていただくと グルテンを減らせてより腸活向けになります♪

作ってみた！

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