ふわふわ卵とベーコンの炒飯

材料2人分

• 温かいごはん
  2膳分
• 厚切りベーコン
  60g
• 卵
  2個
• 長ネギ（白い部分）
  5cm(30g)
• ごま油
  大さじ2
• 塩、コショウ
  各適量
• 鶏がらスープのもと
  小さじ1
• A
  李錦記　オイスターソース
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• ネギ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  厚切りベーコン細かい角切りにする。長ネギ（白い部分）はみじん切りにする。卵は塩をひとつまみ入れて溶きほぐしておく。A 李錦記　オイスターソース小さじ1、酒小さじ1は予めよく混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンを中火にかけてごま油を大さじ1入れる。卵を流し入れて菜箸でかき混ぜて炒り卵を作る。卵に火が通ったらフライパンから一旦取り出しておく。

  
• 2

  フライパンをサッと拭き取りごま油を大さじ1入れる。長ネギを炒め、キツネ色になったらベーコンを加えて塩、コショウを振る。

  
• 3

  ベーコンに火が通ったら温かいごはんと鶏がらスープのもとをフライパンに入れる。取り出しておいた卵を戻して強火で一気に炒める。

  
• 4

  仕上げにA 李錦記　オイスターソース小さじ1、酒小さじ1を回し入れて炒める。味をみて、塩、コショウで味を整える。

  
• 5

  器に盛り付ける。お好みで青ネギ（小口切り）を乗せる。

  

ポイント

★ごはんは温かいごはんを使用して下さい。 ★ごはんをフライパンに入れたら火を強火にしてフライパンを振るようにして一気に炒めるとパラパラに仕上がります。 #李錦記タイアップ

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