絶品！黄金比率のサーモンと真鯛の漬け丼

材料2人分

• 温かいごはん
  2膳分
• サーモン、真鯛の刺身
  200g
• 大葉（千切り）
  6枚
• 卵黄
  2個
• 炒りごま
  適量
• 刻み海苔
  適量
• 酒
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 濃口醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  耐熱ボウルに酒、みりんを入れて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。大葉は茎を落として千切りにする。

  
• 1

  電子レンジで加熱した酒、みりんの入ったボウルに濃口醤油を加えて漬け丼のタレを作る。冷蔵庫に入れてタレを完全に冷ます。

  
• 2

  バットに冷ました漬け丼のタレを入れてサーモン、真鯛の刺身の加えてラップをして約1時間冷蔵庫で漬ける。

  
• 3

  器に温かいごはんを盛り付けて漬けたサーモン、真鯛の刺身の刺身を上に乗せる。真ん中に卵黄を乗せて、炒りごま、刻み海苔、大葉（千切り）を乗せる。

  

ポイント

☆漬け丼のタレは完全に冷ましてから刺身を漬け込んで下さい。 ☆余った卵白は味噌汁やスープなどに使って下さい。

作ってみた！

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