【胃袋掴む！】鶏とふわとろ卵の照りたま丼

材料2人分

• 温かいごはん
  2膳分
• 鶏もも切り落とし
  300g
• 卵
  2個
• 刻み海苔
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• 酒
  小さじ2
• 塩、コショウ
  各少々
• 油
  小さじ2〜3
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも切り落としは塩、コショウを振り酒を回しかける。片栗粉をまぶす。A 酢大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1は予めよく混ぜ合わせてタレを作る。

  
• 1

  卵をボウルに割り入れて、塩ひとつまみ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し油を小さじ2程度入れる。温まったら卵液を流し入れてふんわりかき混ぜる。好みの固さになったら取り出す。

  
• 3

  フライパンをサッと拭き取る。中火で熱し油を小さじ1入れる。鶏もも切り落としは皮目から焼く。

  
• 4

  こんがり焼き色が付いたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったらA 酢大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1のタレを加えて煮絡める。

  
• 5

  器に温かいごはんを盛り付けて半熟卵と鶏の照り焼きを乗せる。刻み海苔を乗せる。

  

ポイント

・鶏もも肉に片栗粉をまぶすとタレに絡みやすくタレにとろみがつきます。 ・はちみつを使用しています。1歳未満の乳児には与えないでください。

作ってみた！

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