材料４つ！贅沢ピスタチオのブールドネージュ♪（スノーボール）

材料（約28個分）

• A
  薄力粉
  90g
• A
  ピスタチオパウダー
  45g
• A
  粉砂糖（生地用）
  40g
• 無塩バター
  60g
• 粉砂糖（仕上げ用）
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。

• 1

  A 薄力粉90g、ピスタチオパウダー45g、粉砂糖（生地用）40gを合わせて混ぜる。

  
• 2

  耐熱ボウルに無塩バターを入れ、電子レンジで数十秒温めて柔らかくする。ゴムベラでクリーム状になるまで練る。

  
• 3

  工程２に混ぜ合わせていた粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜる。 ポロポロの塊になったら、ゴムベラで押し付けるようにして、バターと粉を馴染ませる

  
• 4

  全体にバターが馴染み、粉っぽさがなくなれば◎ ※生地はポロポロしています。 生地をとりわけ、手でぎゅっと圧力をかけて丸める。私は２８等分しましたが、お好みで調整してください。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた天板の上に丸めた生地を並べ、170度に予熱したオーブンで18分焼く。

  
• 6

  バットに粉砂糖（仕上げ用）をふり、焼き上がった生地をそっと乗せ、温かいうちにさらに粉砂糖を振りかける。 冷めて固くなってから、粉砂糖のついていない面にも粉砂糖をまぶす。 ※焼き立ての生地は柔らかいのですが、温かいうちに粉砂糖にまぶすとしっかりつきます。側面など細かい部分は、冷めて固まってからつけると安全です。

  
• 7

  完全冷めたら湿気を避けるため、ジップロックなどの密封容器に入れて保管する。 ※出来上がり当日よりも、翌日以降に食べた方が味が馴染みます。

  

ポイント

生地がポロポロしてまとまりにくい時は、ぎゅっと手のひらの中で握ると、体温と圧力でしっとりと固まります！

作ってみた！

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