かぼちゃのメロンパンクッキー

材料（40個分）

• ホットケーキミックス
  1/2袋(150g)
• 卵(Mサイズ)
  1個
• グラニュー糖
  大さじ1
• 食塩不使用バター
  30g
• かぼちゃパウダー
  大さじ1
• ココアパウダー
  小さじ2
• グラニュー糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・耐熱容器ボウルに食塩不使用バターを入れて電子レンジ(600W)で40秒加熱して溶かしておく。 ・オーブンは170℃に予熱する。

• 1

  ボウルに卵(Mサイズ)、グラニュー糖、溶かしたバターを入れてよく混ぜる。

• 2

  ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜる。

• 3

  生地を2等分にしてそれぞれにかぼちゃパウダー、ココアパウダーを加えてよく混ぜる。

• 4

  直径約2cmの丸型に形成して平らに軽く潰し、表面にグラニュー糖を付けたら、クッキングシートを敷いた天板に並べる。包丁で格子状に模様をつけ、170℃に予熱したオーブンで10分焼く。

ポイント

・オーブンの加熱(焼き)時間は、ご使用の機種などにより変わるので、様子を見ながら調整してください。 ・クッキーは底面に焼き色がついたら完成です。

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