米粉で作る コーヒーチョコチップチュイール

材料（直径6cmのもの約10枚分）

• A
  卵白
  1個分(Mサイズ)
• B
  粉糖
  30g
• B
  米粉
  30g(菓子用米粉ミズホチカラ)
• C
  無塩バター
  20g
• D
  インスタントコーヒー
  1g
• D
  湯
  2g
• E
  スライスアーモンド
  25g
• E
  チョコチップ
  20g

作り方

• 下準備
  ・C 無塩バター20gは耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600Wで30秒ほど加熱して溶かす。 ・D インスタントコーヒー1g、湯2gは器に合わせて溶かす。 ・オーブンは180℃に予熱する。

  
• 1

  ボウルにA 卵白1個分を入れる。

  
• 2

  B 粉糖30g、米粉30gを加えて泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  溶かしておいたD インスタントコーヒー1g、湯2gとC 無塩バター20gを加えて混ぜる。

  
• 4

  E スライスアーモンド25g、チョコチップ20gを加えたら、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。

  
• 5

  シルパット（クッキングシートでも可）を敷いた天板にスプーンですくってのせる。 6～7cmくらいに広げ、180℃に予熱したオーブンで9分焼く。

  
• 6

  まだ温かさが残るうちに、スパテラを使ってめん棒にのせて冷ますとゆるいカーブがつけられる。 そのまま冷まして平らのままでも良い。

  

ポイント

米粉は、製菓用のミズホチカラを使用しております。 スライスアーモンドは、なるべく重ならないようにするとサクサク感が増します。 お好みでカーブをつけたい場合は、焼き上がってすぐにめん棒にのせて下さい。 冷めてしまうとクセがつけられないため、温かいうちに作業すると良いです。 その際、くれぐれもやけどにご注意を。 もちろん、そのまま平らのままでも大丈夫ですよ。

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