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食卓にちょい足し!かんたん絶品桜えびの和風スープ

汁物

食卓にちょい足し!かんたん絶品桜えびの和風スープ
  • 投稿日2022/05/12

  • 調理時間10

ねぎと油揚げを冷凍保存しておけば、 即席でできる絶品の和風スープ❁ 桜えびと油揚げのダシが 柚子胡椒の風味とマッチします☺️ 忙しい朝ごはんに作ったり 一日の疲れを取る夕食に作ってみてください✨

材料2人分

  • 乾燥桜えび
    5g
  • 小ねぎ
    12g
  • 油揚げ
    1枚
  • A
    400ml
  • A
    料理酒
    大さじ1
  • A
    白だし
    大さじ1
  • A
    薄口醤油
    小さじ1
  • 柚子胡椒チューブ
    2cm

作り方

ポイント

スープは煮すぎないことがポイント! 沸騰したら弱火〜中火でコトコトするくらいで煮込むと、食材の味が優しく染み出してきます♪

  • 1

    小ねぎは小口切りにし、 油揚げは食べやすく1cm幅に切る。

    工程写真
  • 2

    小鍋にA 水400ml、料理酒大さじ1、白だし大さじ1、薄口醤油小さじ1を入れて火にかける。 中火でフツフツ沸騰させる。

    工程写真
  • 3

    沸騰したら、乾燥桜えび、小ねぎ、油揚げを入れてひと煮立ちさせる。

    工程写真
  • 4

    柚子胡椒チューブで味をつける。

    工程写真
レシピID

437062

「ネギ」の基礎

「油揚げ」の基礎

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