【お家にあるものでパッと作れる！】ツナのユッケジャン風
投稿日2022/07/20
更新日2022/07/20
調理時間25分
＼お家にあるもので超簡単ダイエットスープ／ とものの『痩せスープ』シリーズです。 今回は豆腐干を使ったアレンジレシピ。牛肉を使わない、コスパ最強のユッケジャン風スープです！ 「にんじんが半分余っている…」 「干ししいたけがなかなか使い終わらない」 といったときにも♪ 通常のユッケジャンは高カロリーな牛肉や油を使ったレシピが多いですが、今回はツナ缶を使用するので美肌栄養や良質な油を摂ることができますよ♪ ぜひ皆さんも作ってみてください！
材料2人分
- 豆腐干100g(平切り・自然解凍したもの)
- ツナ缶1缶(油漬け・フレークタイプ)
- 長ねぎ1/4本
- にんじん1/2本
- 干ししいたけ3個
- もやし60g
- 溶き卵1個分
- ごま油大さじ1/2
- Aおろしにんにく(チューブ)2cm
- A酒大さじ1
- A水400ml
- Bみりん大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1(豆板醤大さじ1/2で代用可 ※こちらの方が辛めです)
- B薄口しょうゆ大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう適量
- 白いりごま適量
- 青ねぎ適宜
作り方
ポイント
スープを煮込むときは、強火NGです！ うま味を食材の内側からしっかり出すために、弱火～中火で調理しましょう♪ #優食タイアップ
- 1
鍋に湯をたっぷり沸かして豆腐干を入れ、5分ほどゆでる。水を張ったボウルに移しておく(ゆで汁は取っておく)。
- 2
長ねぎ、にんじんは細切りにする。 干ししいたけは豆腐干のゆで汁に10分ほど浸けて戻し、細切りにする。
- 3
鍋にごま油をひき、長ねぎ、にんじん、もやしを入れ、中火でさっと炒める。 A おろしにんにく(チューブ)2cm、酒大さじ1、水400ml、しいたけを加えてひと煮立ちさせる。
- 4
にんじんがやわらかくなったら、水気をきった豆腐干、ツナ缶(油ごと)、B みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1/2を加え、再びひと煮立ちさせる。 弱火にして溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら火を止める(余熱で卵がふんわり固まります)。
- 5
器に盛り、粗びき黒こしょう、白いりごまをふる。お好みで、小口切りにした青ねぎをのせる。
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皆さんこんにちは! とものです☺︎︎ ここではダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 オリジナルシリーズ『痩せスープ』 2.9万人フォロワー 1997年静岡生まれ 山形在住 【レシピ発信の想い】 万年ダイエット中の私がSNSでダイエットレシピを発信し始めたきっかけは、 『よくSNSで出回っているダイエットレシピには、同じ食材で“そっくりなレシピ”が多いなぁ…』と思っていたことです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデア満載なダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨