【自由にアレンジ！お弁当おかずに】豆腐干のれんこんバーグ

材料2人分（6～7個分）

• 豆腐干
  100g(細切り/短タイプ・冷凍)
• れんこん
  200g
• 鶏ひき肉
  200g
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 1

  耐熱容器に凍ったままの豆腐干を入れ、ひたひたになるまで水を加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で7分加熱する。

  
• 2

  れんこんはよく洗い、皮付きのまま0.5cm幅の薄切りにし、表面を水でこすり洗いする。 ペーパータオルで水気を取る。 ※こすり洗いすることで、酢を使わずにあく抜きをし、色持ちを良くします。

  
• 3

  水気をきった豆腐干は粗みじん切りにする。

  
• 4

  ボウルに鶏ひき肉、豆腐干、A 塩少々、こしょう少々、マヨネーズ大さじ1、片栗粉小さじ2を入れてこね、タネを作る。れんこんでタネを挟む。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き色がつくまで弱火～中火で焼く。 ※蓋をして蒸し焼きにすると、早く火が通ります。

  
• 6

  半分に切り、器に盛る。お好みで乾燥パセリを散らし、ソース(分量外)をつけていただく。

  

ポイント

・写真のソースは、ケチャップ＋おろししょうが＋中濃ソースを混ぜたものです。 ・刻んだ青じそや梅干しをタネに加えると、一気に和風アレンジに！お好みで味変して、お楽しみください♪ ・鍋で豆腐干をゆでる場合は、鍋に湯をたっぷり沸かし、自然解凍した豆腐干を入れて5分ほどゆで、水を張ったボウルに移しておきましょう。 #優食タイアップ

作ってみた！

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