痩せたいけどガッツリ食べたい日に！野菜たっぷりビビンバスープ

材料2人分

• ニラ
  1/3株
• もやし
  ひとつかみ
• 人参
  1/3本(※皮つきのまま)
• 牛肉
  100g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  400ml
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1(※味をみて大さじ2にしてもok)
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• B
  薄口醤油
  大さじ1/2
• B
  白すりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  ニラと人参を2cm幅の大きさに切る。

  
• 2

  鍋にごま油をひき中火にする。 人参→牛肉→もやしの順番で炒める。 ＊人参の色がツヤツヤになるまで炒めましょう！

  
• 3

  A 水400ml、にんにくチューブ2cm、鶏がらスープの素小さじ1、みりん大さじ1を入れてひと煮立ちさせる。

  
• 4

  B コチュジャン小さじ1、薄口醤油大さじ1/2、白すりごま小さじ1を入れて軽く混ぜる。 黒コショウや白ごまを振ってお召し上がりください♡

  

ポイント

＊牛肉は節約するなら豚肉に変えてもOK！ なんならお肉は無くてもOK！笑 意外とツナ缶も合います…♡(ツナ缶を使うなら最後の工程４に入れてね) ＊スープを煮込むときは『弱火〜中火』で！優しく具材のダシを染み出してあげるイメージで♪♪

作ってみた！

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