子どもが大好きな味♡ジュワッと美味しいロールレタススープ

材料2人分

• 豚ロース肉
  4枚
• レタス
  5～6枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• お好きなキノコ
  30g(※おすすめは舞茸、えのきです！)
• オリーブ油
  大さじ1/2
• A
  水
  400ml
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  シナモンパウダー
  小さじ1/4
• 塩、コショウ
  適量

作り方

• 1

  レタスを洗い、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に広げる。タップをふんわりかけて、電子レンジ500Wで50秒加熱する。 豚ロース肉は塩、コショウをふる。

  
• 2

  【ロールレタスを作る】 レタスの上に豚ロース肉を乗せて、端からくるくると巻いていく。 崩れないよう、爪楊枝または竹串で止める。

  
• 3

  玉ねぎを薄切りにする。 お好きなキノコを2cm幅の食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  鍋にオリーブ油をひき、中火で加熱する。玉ねぎを炒めて、キノコを入れる。玉ねぎとキノコが軽くしんなりするまで炒める。

  
• 5

  A 水400ml、白ワイン大さじ2、おろしニンニク小さじ1を加えて、ロールレタスを入れる。中火のままフツフツしたら弱火にして、5分ほど煮込む。時々ロールレタスをひっくり返しながら、肉に火が通るようにする。

  
• 6

  B カレー粉小さじ1、シナモンパウダー小さじ1/4を入れて、塩、コショウで味を整える。

  
• 7

  ジュワッと汁があふれて美味しいスープです☺️ お好みで黒コショウや粉チーズをふっても美味しいです！ 夕飯やお昼ごはんに、ぜひ作ってみてください♪♪

  

ポイント

＊シナモンは“お家にあったら入れる”で大丈夫です！ ＊お家にスパイスが色々ある方は、カルダモンやガラムマサラを入れても美味しいですよ！

作ってみた！

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