【カブと豚肉の担々スープ】グッと元気が出るスタミナレシピ！

Name: 【カブと豚肉の担々スープ】グッと元気が出るスタミナレシピ！
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: カブ 2個; 豚ロース肉(小間切れ) 200g; 塩、こしょう 適量; えのき 1/3パック; ごま油 大さじ1/2; 水 300ml; 調整豆乳 300ml; 酒、みりん 各大さじ2; 鶏ガラスープの素、コチュジャン 各大さじ1/2; 濃口しょうゆ 大さじ1

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30分

調理時間10分　保温時間20分

「カブ」を使ったヘルシーなスープレシピが新登場！サーモスの真空保温調理器「シャトルシェフ」を使うことで、電気代やガス代を節約しながら、しっかり火が通るおいしいスープが作れます♪ 豆乳のコクと、カブと豚肉が口の中でとろっととろける食感。ご飯に合うピリ辛な味もやみつきになります＾＾野菜もたんぱく質も、これ一つで気軽にとれるのも嬉しいですね！ぜひ夕飯に作ってみてください♪

材料4人分（2〜4人分）

カブ
2個(約200g)
豚ロース肉(小間切れ)
200g
塩、こしょう
適量
えのき
1/3パック
ごま油
大さじ1/2
A
水
300ml
A
調整豆乳
300ml
A
酒、みりん
各大さじ2
A
鶏ガラスープの素、コチュジャン
各大さじ1/2
A
濃口しょうゆ
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
カブをくし切りにし、えのきは石づきを落とし、2cm幅に切る。豚ロース肉(小間切れ)は塩、こしょうを全体にふる。
1
調理鍋にごま油をひき、豚肉とカブを入れ中火で炒める。豚肉の色が変わってきたら、えのきを加えサッと炒める。
2
A 水300ml、調整豆乳300ml、酒、みりん各大さじ2、鶏ガラスープの素、コチュジャン各大さじ1/2、濃口しょうゆ大さじ1を入れ、3分ほど中火で加熱する。
3
表面が沸騰してきたら火を止め、調理鍋を保温容器に入れ20分ほど保温調理する。カブに爪楊枝などを通して固さを確認する。固い場合は再沸騰させた後、保温容器に入れてさらに10分保温調理する。

ポイント

＊カブの皮はむいた方が、よりほろほろと柔らかい食感になりオススメです！お好みで調理してください。＊豆乳を入れてからはグツグツと沸騰させないようにしましょう（分離してしまい、食感が悪くなってしまうためです）。＊もしお家にあれば「おろしにんにく(チューブ)」や「おろししょうが(チューブ)」を小さじ1加えると、よりコクが出て美味しくなります。＊1日置くと、より味が染み込んで美味しくなるので作り置きにもピッタリです！冷蔵保存：3〜4日冷凍保存：1ヶ月までを目安にお召し上がりください。