切り干し大根とりんごのナムル

切り干し大根は揉み洗いし、たっぷりの水に20分程つけて戻し、水気をしっかり絞りざく切りにする。 りんごは皮ごと千切りにし、ブロッコリースプラウトは長さを半分に切る。

小揚げは厚みを半分にして短冊切りにし、耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ600W2分から2分20秒加熱してサクサクにする。

ボウルにA にんにく(すりおろす)少々、白ごま小さじ1、砂糖小さじ2/3、塩ふたつまみ(0.7g)、韓国唐辛子(粉)小さじ1/3、酢大さじ2、ごま油小さじ1を混ぜ、切り干し大根、りんご、ブロッコリースプラウトを加え全体を合わせる。

食べる直前に１を加え混ぜ、器に盛る。