切り干し大根とりんごのナムル

• 15分切り干し大根を戻す時間を除く。

材料2人分

• 切り干し大根
  15g
• りんご
  40g
• ブロッコリースプラウト
  5g
• 小揚
  1/3枚
• A
  にんにく(すりおろす)
  少々
• A
  白ごま
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2/3
• A
  塩
  ふたつまみ(0.7g)
• A
  韓国唐辛子(粉)
  小さじ1/3
• A
  酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  切り干し大根は揉み洗いし、たっぷりの水に20分程つけて戻し、水気をしっかり絞りざく切りにする。 りんごは皮ごと千切りにし、ブロッコリースプラウトは長さを半分に切る。

• 1

  小揚げは厚みを半分にして短冊切りにし、耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ600W2分から2分20秒加熱してサクサクにする。

• 2

  ボウルにA にんにく(すりおろす)少々、白ごま小さじ1、砂糖小さじ2/3、塩ふたつまみ(0.7g)、韓国唐辛子(粉)小さじ1/3、酢大さじ2、ごま油小さじ1を混ぜ、切り干し大根、りんご、ブロッコリースプラウトを加え全体を合わせる。

• 3

  食べる直前に１を加え混ぜ、器に盛る。

ポイント

切り干し大根は個体差があり同じ15ｇでも戻すと色々。 りんごは戻した切り干し大根と同量くらいがちょうど良いです。

作ってみた！

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