【オーロラソースで作るチキン南蛮】タルタル不要の簡単レシピ

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。 小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせる。

フライパンに深さ1～2cm 揚げ油を熱し、鶏肉を揚げる。肉に火が通り、揚げ色がついたら取り出す。

小鍋にA 酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1.5を入れ加熱する。煮立ったら火を止め、水 小さじ2で溶いた片栗粉を加える。 よく混ぜながら再び加熱し、煮立たせる。

揚げた鶏肉を③の甘酢たれにからめる。 器に盛り、B マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1/2、牛乳小さじ1/2を混ぜ合わせたソースをかけ、好みでパセリを散らす。