レシピサイトNadia

    海老揚げ餃子

    主菜

    海老揚げ餃子

    お気に入り

    135

    • 投稿日2021/07/15

    • 更新日2021/07/15

    • 調理時間30

    たけのこの食感、海老のぷりぷり感が味わえる一品

    材料4人分

    • 海老
      12尾
    • たけのこ
      50g
    • 長ネギ
      1/4本
    • 餃子の皮
      17枚
    • 生姜
      1片
    • A
      片栗粉
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1/4
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 適量
    • レモン
      適量(お好みで)
    • マヨネーズ
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    海老の下処理をきっちり行うことで美味しく仕上がります

    • 1

      海老は殻をむき、背ワタを取り、片栗粉(分量外)を加えて揉みこみ水で洗い流す。水気を切り、キッチンペーパーでしっかりと水分をとる。

      工程写真
    • 2

      海老の半量を粗みじん切りに、もう半量を包丁で叩く。

    • 3

      たけのこは粗くみじん切りにし、長ネギと生姜はみじん切りにしておく。

      工程写真
    • 4

      海老、たけのこ、長ネギ、生姜、A 片栗粉大さじ1/2、塩小さじ1/4、ごま油大さじ1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2をすべてボウルに入れてよく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      餃子の皮に④を等分してのせ、皮の淵に水を薄く付けて半分に折る。まわりをフォークで押して留める。

      工程写真
    • 6

      170度の油できつね色になるまで揚げる。

      工程写真
    • 7

      器に盛り付け、お好みでレモン、マヨネーズで頂く。

      工程写真
    レシピID

    416015

    「えび」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    sako
    Artist

    sako

    大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作りを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352

    「料理家」という働き方 Artist History