包まないから楽チン！ちくわdeえび餃子

材料3人分

• ちくわ
  12本(細いタイプ)
• A
  えび(むき身)
  180g(解凍状態で180g)
• A
  豚ひき肉
  60g
• A
  卵白
  1/2個分(20g)
• A
  玉ねぎ
  1/4個（50g）
• A
  にんにく
  1片
• A
  塩こしょう
  少々
• 油
  大さじ1
• スイートチリソース
  適量

作り方

• 下準備
  【下準備】 ▶にんにく、玉ねぎはみじん切りにする ▶ちくわは包丁で切り込みを入れる ▶海老のむき身は適度に食感が残る用包丁でたたく。

• 1

  絞り袋にA えび(むき身)180g、豚ひき肉60g、卵白1/2個分(20g)、玉ねぎ1/4個（50g）、にんにく1片、塩こしょう少々を入れ、手でよくもんでたねを作る。袋が小さすぎると大きい袋を使ってください。 絞り袋がない場合は、厚手のポリ袋で代用可能

  
• 2

  　絞り袋の先をカットし、切り込みを入れたちくわに絞る。焼くと想像以上に縮むので、はみ出すくらい多めに絞ってOKです。ナイフなどで表面を整える。

  
• 3

  フライパンに油を熱して肉の面を下にしてフライパンに並べ、中火で焼き色を付ける。

  
• 4

  肉に焼き色が付いたら水大さじ2（分量外）を加えてフタをし、弱火で3分蒸し焼きにする。肉に火が通ったら転がしながら表面に軽く焼き色を付けて完成。

  
• 5

  スイートチリソースをつけて召し上がってください。 お好みでパクチーをわさっと添えても♪

  

ポイント

※えびのむき身は解凍状態で180gです。冷凍のものを解凍するとかなり水分が出るので、ペーパーに包んで絞ってください。

作ってみた！

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