『韓国風砂肝炒め』おかずにも♡お酒のお供にも♡

材料3人分

• 砂肝
  200グラム
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニラ
  1/2束
• にんにく
  2片(薄切り)
• A
  ごま油、酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  適量
• 胡麻
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1/2
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  砂肝は綺麗に洗いキッチンペーパーで水分を取る。真ん中で半分に切る。 銀皮はそのままでも取り除いても大丈夫です。 ☆取り除く場合は 銀皮に包丁で切り込みを入れて手で剥がす様にとる。 砂肝に何ヵ所か切り込みを入れる。 ポリ袋に砂肝とにんにくA ごま油、酒大さじ1、塩小さじ1/4、胡椒適量を入れて揉み込みしばらく置く。

• 1

  玉ねぎは薄切り、ニラは3センチ幅に切る。

• 2

  フライパンに漬け込んだ砂肝とにんにくを全て入れて、水分が少なくなるまで焼く。 玉ねぎを入れて塩、胡椒で炒め合わせ、ニラも入れてさっと炒める。

  
• 3

  仕上げに醤油と胡麻を入れてさっと炒める。

ポイント

調味料を揉み込む際、にんにくペーストを入れて頂いても美味しいですよ。

作ってみた！

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