『家族が大絶賛♡クセになる美味しさ！絶品ココナッツカレー』

材料6人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 玉ねぎ
  大1個(みじん切り)
• ココナッツミルク
  1缶(400ml)
• にんにく
  2片(みじん切り)
• 生姜
  1片(みじん切り)
• A
  クミン
  小さじ2
• A
  ターメリック
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々
• カレー粉
  大さじ1と小さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 水
  150ml
• 中華顆粒
  小さじ2
• バター
  20グラム
• サラダ油
  適量
• 温かいご飯
  適量
• 半熟卵、アボカド、焼き野菜
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ポリ袋に鶏もも肉とA クミン小さじ2、ターメリック小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置く。

  
• 1

  フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を入れて火をつける。香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、漬け込んだ鶏もも肉を入れて炒め合わせる。

  
• 2

  ①にココナッツミルク、水、カレー粉、砂糖、塩、中華顆粒を入れて混ぜ合わせ、10分煮込む。

  
• 3

  仕上げにバターを入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  温かいご飯を器に盛り、③とお好みで半熟卵、アボカド、焼き野菜を盛り付ける。

ポイント

チキンは調味料をしっかり揉み込んでくださいね！

作ってみた！

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