『家族が大絶賛♡クセになる美味しさ！絶品ココナッツカレー』
投稿日2023/08/30
更新日2023/09/01
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
やみつき！ クセになる美味しさのココナッツカレー✨ 食べ過ぎ注意です😊
材料6人分
- 鶏もも肉2枚
- 玉ねぎ大1個(みじん切り)
- ココナッツミルク1缶(400ml)
- にんにく2片(みじん切り)
- 生姜1片(みじん切り)
- Aクミン小さじ2
- Aターメリック小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A胡椒少々
- カレー粉大さじ1と小さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 水150ml
- 中華顆粒小さじ2
- バター20グラム
- サラダ油適量
- 温かいご飯適量
- 半熟卵、アボカド、焼き野菜お好みで
作り方
ポイント
チキンは調味料をしっかり揉み込んでくださいね！
- 準
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ポリ袋に鶏もも肉とA クミン小さじ2、ターメリック小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置く。
- 1
フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を入れて火をつける。香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、漬け込んだ鶏もも肉を入れて炒め合わせる。
- 2
①にココナッツミルク、水、カレー粉、砂糖、塩、中華顆粒を入れて混ぜ合わせ、10分煮込む。
- 3
仕上げにバターを入れて混ぜ合わせる。
- 4
温かいご飯を器に盛り、③とお好みで半熟卵、アボカド、焼き野菜を盛り付ける。
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質問
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352