『絶品バニラパウンドケーキ』作り続けて15年♡我が家のおやつ
投稿日2023/11/04
更新日2023/11/26
調理時間30分(焼く時間は除く)
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何年も作り続けている、シンプルだけど絶品すぎる我が家のバニラパウンドケーキ✨ プレゼントした方には必ず喜ばれています♡
材料5人分（18センチパウンド型）
- A薄力粉100グラム
- Aベーキングパウダー1グラム
- 発酵バター100グラム
- グラニュー糖100グラム
- 全卵85グラム
- バニラビーンズ2センチ(バニラペーストでもOK)
- B水35グラム
- Bグラニュー糖6グラム
- Bバニラビーンズ少々(バニラペーストでもOK)
- ラム酒お好みで
作り方
ポイント
発酵バターと卵は必ず常温に戻してから作り始めて下さいね。
- 準
A 薄力粉100グラム、ベーキングパウダー1グラムは合わせてふるう。 発酵バターと卵は常温にもどす。 オーブンは180度に予熱する。 パウンド型にオーブンシートを敷く。
- 1
常温に戻した発酵バターを混ぜ合わせ、グラニュー糖、バニラビーンズを入れて泡立て器でしっかり5分ほど泡立てる。
- 2
全卵を4回ほどに分けて①に入れてその都度よく泡立てる。
- 3
ふんわりとした生地が出来上がります。 その後、ふるったA 薄力粉100グラム、ベーキングパウダー1グラムを入れて粉がなくなるまでさっくり混ぜる。
- 4
オーブンシートを敷いた型に入れて、少し高いところから落とし空気を抜く。真ん中が低く端が高くなるように仕上げる。 180度オーブンで40分焼く。 竹串をさしてみて何もつかなければ焼き上がり。
- 5
B 水35グラム、グラニュー糖6グラム、バニラビーンズ少々を沸騰させて煮詰め、お好みでラム酒を入れて熱いうちにシロップを上からうつ。 そのまま冷ます。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作りを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352