【乳幼児も◎】基本の卵蒸しパン
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間25分
◎離乳食後期〜ok 大人も子どもも家族皆で食べられる美味しいご飯♩ 砂糖&油分控えめの基本の卵蒸しパン。 余計なものが入っておらず、ふんわり柔らかなので赤ちゃんでも安心して食べられます。 ひとつずつラップで包んで冷凍保存可能です。 砂糖の量は減らしても増やしてもOK。 増やす場合は赤ちゃんなので10gまでが限度です。 ジャムを入れたり、野菜を入れて蒸しても美味しいです。
材料1人分（リッチェル保存容器25㎖（8個分））
- A小麦粉50g
- Aベーキングパウダー4g
- Bてんさい糖5g
- B牛乳大さじ2(豆乳でも可)
- B無塩バター10g(サラダ油・米油でも可)
- B卵1個
作り方
ポイント
◎ベーキングパウダーは水分を含むとすぐ反応を始め、１時間経つと膨らまなくなります。 生地を作り終えた後に沸騰の準備を始めると、沸騰まで時間がかかり生地がダメになってしまうので、沸騰の準備は先に済ませておきましょう。 ◎フライパンはできるだけ深いものを使用してください。 深いものがない場合はお鍋でもOKです。 ◎粉類をふるいにかけるのが面倒な場合は、【B】を混ぜ合わせたボウルに【A】をふるわずに入れてもOKです。
- 準
リッチェル保存容器に、あらかじめ油少々（分量外）を薄く塗っておく。 バターは600Wの電子レンジで、30秒程温めて溶かしおく。 （溶け切っていない場合は、様子をみながら少しずつ温める時間を伸ばす。）
- 1
底の深いフライパンに３枚程度重ねたキッチンペーパーを敷き、水を２〜３cm程ヒタヒタになるまで入れる。 タオルや布巾を巻いた蓋を被せて中火で沸騰させておく。 ※蓋に巻いたタオルに火が移らないように、水が空焚きにならないように注意してください！
- 2
A 小麦粉50g、ベーキングパウダー4gをふるいにかける。 粉類はふるいにかけることで滑らかな食感になります。
- 3
B てんさい糖5g、牛乳大さじ2、無塩バター10g、卵1個を別のボウルに入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
- 4
3に2を入れ、さっくり混ぜ合わせる。 ※生地はグルグル混ぜすぎないこと
- 5
生地を容器に均等に入れ、5cm程の高さから２〜３回容器ごとトントンと落として空気を抜く。 たっぷり湯気が上がったフライパンに入れ、中火で12分蒸す。 ※蒸し出したら湯気が逃げてしまうので蓋は開けないこと！
- 6
フライパンから取り出し、粗熱を取れたら、容器から蒸しパンを取り出す。
- 7
ふんわり柔らかな仕上がりで赤ちゃんも食べやすいです。 ひとつずつラップで包んで冷凍保存可能。 解凍時は少し霧吹きをしてから再度ラップをかけてチンするとフワフワになります。
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質問
作ってみた!
- 1028224
2023/12/06 11:55
9ヵ月の娘に。 この投稿の為に会員登録しました。それくらい感動。 売り物みたいにきれいで柔らかいものが作れました。 レシピ共有ありがとうございます。 蒸しパン作る方に本当におすすめ。 砂糖の代わりにかぼちゃを25g混ぜて作りましたがもう少し混ぜれそうです。 - まーに
2023/08/30 16:20
ふんわり美味しくできました♡ バターと卵の香りがふわっとして、大人も一緒に美味しくいただいています☺️ - ゆかこ
2022/10/31 15:20
初めていい感じにふっくらした蒸しパンができました！！息子の離乳食に。喜んでくれるといいな〜。
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タロごはん | kaori
ご覧いただきありがとうございます^ ^ 2019年11月産まれの男の子のママです。 ✿離乳食・幼児食コーディネーター 取得 【忙しい育児の合間でも作れる簡単レシピ】をモットーに、 基本的に薄味で、ストックも可能な 子どもも大人も美味しく食べられるごはんをメインに投稿しています。 素材の味を活かした、甘さ控えめ・薄味の味付けなので、ダイエット中の方や健康思考の方にもお勧めです。 料理名の前に「★」がついているのは、子供には少し早い、大人用の食材を使ったレシピです♪ 手に入りやすい食材で、分かりやすく、アレンジしやすいレシピを発信していきたいと思っています！ 皆様のお役に立てますように♡ Instagramのアカウントtarotaro_gohanでは、レシピの他にも子どもの献立写真などを載せているので、そちらも是非ご覧ください♪