【卵不使用】スイートポテトハニースコーン

材料4人分（5cm角のスコーン６個分）

• ホットケーキミックス
  200g
• 無塩バター
  45g(米油でも可)
• 牛乳
  45ml(無調整豆乳でも可)
• さつまいも
  200g
• 蜂蜜
  小さじ2
• 黒胡麻
  大さじ1/2

作り方

• 1

  さつまいもを１cm角にカットし、水に10分程さらす。

  
• 2

  さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ600wのレンジで4分程柔らかくなるまで温める。

• 3

  柔らかくなったさつまいもに蜂蜜をからめる。

  
• 4

  大さじ２程をトッピング用に分けておく。

  
• 5

  無塩バターを600wのレンジに1分程かけて溶かす。

  
• 6

  ホットケーキミックス、牛乳、黒胡麻、溶かしたバター、さつまいもを混ぜ合わせる。

  
• 7

  ヘラでさつまいもを荒く潰すように混ぜあわせる。

  
• 8

  生地の形を整える。 今回は約16cmの正方形にしました。 今回は、息子の小さい口でも食べやすいように薄めに作っていますが、スコーンらしく分厚く作ってもOKです！

  
• 9

  ６等分に切り分ける。 もっと切り分けてミニサイズにしても◎

  
• 10

  クッキングシートの上に並べ、トッピング用のさつまいもと黒胡麻を乗せて170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

  

ポイント

蜂蜜を与えるのは必ず1歳を過ぎてからにしてください

作ってみた！

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